トピックス&ダイジェスト 11〜売
日経レストラン 第329号 2003.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第329号(2003.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全511字) |
形式 | PDFファイル形式 (93kb) |
雑誌掲載位置 | 119ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、横川竟会長)会員企業の2003年4月の既存店売上高は、前年比6.4%減で前月と比べると0.6ポイント改善した。客数は4.8%減で0.2ポイント悪化したものの、客単価が1.6%減で0.8ポイントの改善。客数、客単価とも一進一退を続けながら、売り上げが落ち込み続ける構図が止まらない。 業態別では、焼き肉ファミリーレストラン(FR)以外の業態すべてで、売り上げが前年…
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