トピックス&ダイジェスト 5〜品川プリンスが新たな試みに挑戦 “おしゃれな焼肉店”の出店で客層を拡大へ
日経レストラン 第328号 2003.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第328号(2003.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全811字) |
形式 | PDFファイル形式 (75kb) |
雑誌掲載位置 | 129ページ目 |
品川プリンスホテル(東京都港区)が焼き肉専門店「焼肉 雫(しずく)」を開店した。多くの都市型ホテルは、店内に煙が立ちこめることを理由に焼き肉店の出店を差し控える傾向があったが、品川プリンスは、そうした“不文律”を破り、宿泊客だけでなく、敷地内の娯楽施設の利用者や近隣のオフィスで働くサラリーマンやOLといった多様な客層を積極的に取り込んでいく考えだ。 「女性客の比率を50%まで高める」ことを目的に…
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