食材TOPICS2003 4〜Point3 サプリメント食材 栄養素の補給をテーマに 幅広いジャンルの食品が登場
日経レストラン 第327号 2003.4.22
掲載誌 | 日経レストラン 第327号(2003.4.22) |
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ページ数 | 2ページ (全3172字) |
形式 | PDFファイル形式 (538kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
ここ数年、ビタミン、ミネラル、カルシウムなど不足しがちな栄養素を補う栄養補助食品「サプリメント」が人気を呼んでいる。食材においても、医食同源をキーワードに、様々な健康効果が期待できるアイテムが続々と登場し、注目を集めている。 FOODEXのマレーシア貿易開発公社のブースで展示されたのは、天然パーム食用油の「カロチーノ」だ。 「カロチーノ」は、マレーシア産のオイルパーム(あぶらやし)の果肉を低温・…
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