NEW OPEN 4〜京料理を若い世代にアピール
日経レストラン 第323号 2003.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第323号(2003.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全756字) |
形式 | PDFファイル形式 (128kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
美濃吉グループで、百貨店の惣菜売り場などを展開してきた美濃吉食品(京都市、大西常昭社長)が初めて手掛けたレストラン業態。「美濃吉」ブランドを使わず、モダンなダイニングスペースや数寄屋造りの純和室の座敷を用意し、京懐石を落ち着いて食べられる空間を設けた。また、人通りが多い晴海通り沿いの立地に着目。朝4時まで営業し、スペイン料理のピンチョスが楽しめるバー「LOUNGE KIO」も作った。 料理はラン…
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