BOOKS 3〜戦略商品としてのデザート 開発方法を指南する
日経レストラン 第323号 2003.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第323号(2003.1.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全415字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
著者はコンサルティング会社を率いる一方、2000年に立ち上げたデザート専門の企画開発会社デザート・カンパニーで、飲食店を中心とする250社にデザートメニューの提案を行っている。 デザート作りのノウハウやそれに割く人手、スペースを持たない飲食店と、技術力や開発力はあるが、新規の販路開拓が難しい菓子メーカーを結び付けた新しい流通システムとして、オーダーメイドで作り、パーツごとに冷凍したデザートの半製…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全415字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。