トレンド食材ガイド 2〜スペイン食材
日経レストラン 第322号 2002.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第322号(2002.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2879字) |
形式 | PDFファイル形式 (304kb) |
雑誌掲載位置 | 124〜125ページ目 |
このところ、ひと口おつまみのピンチョスをはじめ、スペイン料理の人気が高まっている。当然、スペインの食材にも注目の品はたくさんある。日本人と同様、魚を好み、果物も豊富なスペインの食材には、魅力的なものが多い。身近な魚介類を使った食材も豊富で、最近は日本でも手に入りやすくなっているので、活用してみてはどうだろうか。魚の消費量は世界第2位 スペインは、魚の消費量が日本に次いで世界で2位の国。食文化にも通…
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