NEW PRODUCTS 12〜毎週100本ずつ限定発売する生原酒
日経レストラン 第322号 2002.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第322号(2002.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全394字) |
形式 | PDFファイル形式 (81kb) |
雑誌掲載位置 | 115ページ目 |
今年収穫した新米を使い、加熱殺菌せず、水も加えずに作った生原酒。製造中にもろみを絞って清酒と酒粕に分ける時、最初に出てくる清酒を「あらばしり」と呼び、酸味があり、爽やかな味わいが特徴。この商品はその「あらばしり」のみを使用した。蔵でしか味わえなかった出来立てを蔵元直送で届ける。毎週搾るので、タンクの発酵具合により、微妙に違った味わいが楽しめるという。■製品名:ふなぐち菊水一番しぼり あら…
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