NEW OPEN 1〜「女性」「カジュアル」テーマに変身
日経レストラン 第322号 2002.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第322号(2002.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全693字) |
形式 | PDFファイル形式 (137kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
20〜30代の女性やヤングファミリーを対象に、カジュアルな店作りを目指した「レッドロブスター」の新型店。非日常性のあるコンセプトは生かしながら、8割を占めるヘビーユーザーに頼る状況を打開し、郊外で盛り上がるカジュアルレストランの需要を取り込む狙いだ。創業20年。新たに親会社となったレインズインターナショナルのノウハウを生かし、再び成長戦略を取る。 内装は、白と木を基調に大きく変身。カフェスペース…
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