トピックス&ダイジェスト 7〜JF調査
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全574字) |
形式 | PDFファイル形式 (67kb) |
雑誌掲載位置 | 155ページ目 |
日本フードサービス協会(JF、東京都港区、小嶋淳司会長)によると、2002年9月期の既存店売り上げは前年同月比6.0%の減だった。客単価は0.1%増と前年並みだったが、客数が6.1%減少した。 業態別で見ても、既存店売り上げが前年を上回った業態はなかった。ファストフード(FF)の「麺類」は、客数が1.8%増えたものの、客単価が下がり、売り上げも減少。また、FFの「持ち帰り米飯/回転寿司」、ファミ…
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