話題の震源地 4〜「エリア長」制できめ細かい接客 アジ‐アジ(エスニック料理店)
日経レストラン 第320号 2002.10.8
掲載誌 | 日経レストラン 第320号(2002.10.8) |
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ページ数 | 1ページ (全884字) |
形式 | PDFファイル形式 (339kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
JR松本駅から車で15分程の幹線沿いに店を構える「アジアンダイニング アジ−アジ」は、今年4月のオープン以来、平日で約200人、週末は250〜300人を集客する繁盛ぶり。外観は、庶民的なロードサイド型ファミリーレストランという風情だが、店内はバリのリゾートをモチーフにした、お洒落で落ち着いた雰囲気。伊藤和弥店長は、「外は気軽に入れる店構え、中はゆったりくつろげる空間造りをコンセプトに、地域内でワ…
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