にっぽん繁盛記 1〜魚形ハンバーグも! 定番を楽しく提供 大手チェーンの追随許さぬ個性派
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 4ページ (全3546字) |
形式 | PDFファイル形式 (273kb) |
雑誌掲載位置 | 98〜101ページ目 |
ロードサイド型店舗が立ち並ぶ一角にたたずむ、約12坪の小さな店、「角田昭八の手づくりハンバーグ HACHI」。仙台市の南東、人口約7万人の名取市の国道沿いに建ち、パッと見た限りでは一昔前の郊外型洋食店といった風情。 しかし、手作り感を強調した定番メニューと斬新な創作ハンバーグが地域客に支持され、平日で100人、週末には200人を集客する人気店だ。近隣にファミリーレストランや大手ハンバーグチェーン…
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