NEW OPEN 3〜名門の味とホスピタリティを再現
日経レストラン 第317号 2002.8.8
掲載誌 | 日経レストラン 第317号(2002.8.8) |
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ページ数 | 1ページ (全1048字) |
形式 | PDFファイル形式 (169kb) |
雑誌掲載位置 | 11ページ目 |
異人館通りなど、神戸の観光スポットとして人気の北野町に、神戸北野ホテルが誕生して今年で2周年。フランスの三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」のオーナーシェフ、ベルナール・ロワゾー氏の愛弟子、山口浩氏が総支配人・総料理長を務めるこのホテルが、ダイニング「イグレック」のベーカリー部門を独立させる形でスタートさせたのが「イグレック・プリュス」だ。三ノ宮店が2号店となる。 二枚重ねのテーブルクロスで高…
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