必勝レシピ 5〜和食の味を引き立てる酸味
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全267字) |
形式 | PDFファイル形式 (101kb) |
雑誌掲載位置 | 176ページ目 |
材料(1杯分)グレープフルーツ1/2個 スダチ3/4個Carib(カリブ、さとうきびのシロップ) 小さじ1炭酸水果汁と同量スダチスライス1枚作り方1グラスに氷を入れて、グレープフルーツとスダチを絞り入れ、シロップを加える2スプーンでかき混ぜ、炭酸水を入れて再度かき混ぜる。最後にスダチのスライスを飾るアドバイス和食に合わせる食中酒は、甘味を抑え、料理の味を邪魔しないフレッシュな酸味を生かすことが…
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