ザ・消費者 2〜聞いて下さい、「私の物語」を……
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2030字) |
形式 | PDFファイル形式 (103kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
あなたは自分達の物語をどれくらいお客に語っているだろうか。「物語」とは例えば、どのような経緯で料理人になったのかとか、今日に至るまでの苦労話などだ。 そんなこと、お客は知りたくもない? それとも一流の職人たるもの、軽々しく自分達のことをお客に語るものではない? では、こういう話をしよう。 ある町の住宅建設会社では、そこで働く職人さん達が皆、自分の半生を振り返り、それを書き連ねて一冊の本にしている…
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