話題の震源地 2〜「赤」と「黒」の空間でワイン+ラーメン
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全983字) |
形式 | PDFファイル形式 (256kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
博多ラーメン源流の味を今に受け継ぐ「うま馬」。中心地から少し離れた祇園町、冷泉町の2カ所で知る人ぞ知る店として人気を博していたが、昨年11月、飲食店激戦地と言われる大名に出店。注目を集めた。 「九州で一番競争の激しい場所で勝負したかった。ここを基幹店と捉えている」と手嶋雅彦代表。二つのビルにまたがる店内は廊下でつながり、一方は香港をイメージした「赤」、もう一方はニューヨークのチャイニーズレストラ…
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