NEW OPEN 4〜オープンキッチンを備えた新型FR
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全724字) |
形式 | PDFファイル形式 (132kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
「ロイヤルホスト」の個性や独自性を強調した次世代店。大手ファミリーレストラン(FR)としては、初めてオープンキッチンを採用すると共に、「ゆとり」をテーマに4mの天井高を確保した。照明もディナーは従来より暗めに設定。食事性が強い「ロイヤルホスト」の性格を強調している。 お客の入りは好調。メニューは通常の店舗と変わらないが、女性客が7割以上を占めることと、夜9時以降のナイトタイムの客単価が1400円…
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