NEW OPEN 1〜話題店作りの名手が仕掛ける本格和食 旬にこだわる「和」をお洒落空間で
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2215字) |
形式 | PDFファイル形式 (156kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜9ページ目 |
4月24日、大阪・梅田の真ん中に商業ビル「イーマ」が開業した。シネマコンプレックスや人気ブティック、飲食店が入居する地上13階、地下2階の大型複合ビルだ。 その6階に開店したのが、「スローブルー コンシャス」。運営はブラッスリー「アマーク・ド・パラディ」などを経営し、南船場・堀江ブームを巻き起こしたと言われるバルニバービ(大阪市、佐藤裕久社長)。 「にっぽん料理」と銘打った料理は、コンシャス(=…
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