NEW OPEN 4〜“京都の和”を背景に本格ミラノ料理を
日経レストラン 第314号 2002.5.8
掲載誌 | 日経レストラン 第314号(2002.5.8) |
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ページ数 | 1ページ (全819字) |
形式 | PDFファイル形式 (143kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
京都祇園にオープンしたカフェ&リストランテ「ペーパー・ムーン」は、焼き肉店を手掛けるケイズ(京都市・大野勝利社長)が初めて出店したイタリアン。老朽化の進んでいたビルを補強して大きな窓を設け、鴨川と白川に挟まれた絶好のロケーションを生かす飲食ビルへと再生させた。 2階のレストランでは、京野菜や産地直送の魚介類を使ったイタリア料理を提供。階下のカフェでも、エスプレッソに蒸留酒を加えた「カフェ・コレッ…
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