特集1 5〜Part5 その他の注目食品 根強い人気のアジア・韓国食材 冷凍の京野菜なども要注目!
日経レストラン 第313号 2002.4.22
掲載誌 | 日経レストラン 第313号(2002.4.22) |
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ページ数 | 2ページ (全3294字) |
形式 | PDFファイル形式 (620kb) |
雑誌掲載位置 | 14〜15ページ目 |
昨年から引き続き、人気が衰えないのはアジアン食材。その中でも韓国食材は、注目度が大きい。サッカーの日韓ワールドカップ開催が目前に迫っていることもあり、ますます目が離せない存在となりそうだ。 韓国食材の中で、今年に入って注目が高まっているのが「柚子茶」だ。柚子茶は、ごく一般的に親しまれている韓国の伝統茶の一つで、お茶というよりはジャムのような形状が特徴。現地では、お湯や冷水に溶かして飲むスタイルが…
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