シェフのこの食材に夢中!〜生のオリーブを砕いたような 力強い味わいが大きな魅力
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1138字) |
形式 | PDFファイル形式 (83kb) |
雑誌掲載位置 | 197ページ目 |
現在、私の店で使っているオリーブオイルは、イタリア産、スペイン産など全部で5種類。中でも、個性的な風味で最近気に入っているのが、この「ムーラン デ ペニタン」。フランスはプロヴァンスでとれるオリーブオイルです。去年、業者さんの紹介で知ったのですが、初めて口にした時は、オォーっと思いましたね。すごく味が濃い。と言うよりも、生のオリーブをかみ砕いたような力強さなんです。 聞けば、このオリーブオイルは…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1138字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。