トレンド食材ガイド 1〜新顔の西洋野菜
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全2987字) |
形式 | PDFファイル形式 (331kb) |
雑誌掲載位置 | 189ページ目 |
最近は、ユニークな形の新顔野菜が登場しており、チコリやトレビスなどは、すっかりお馴染みになっている。彩りの鮮やかな野菜も多く、活用の幅は広い。新種が多いイタリア野菜 エンダイブ、チコリなど、お馴染みのイタリア野菜の仲間に、さらに多くの新種が登場してきた。例えば、京菜に似たプンタレッラがその一つ。イタリアのローマ以南では、11月になると「プンタの季節が来た」と言われるほど親しまれている野菜で、茎を葉…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全2987字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。