にっぽん繁盛記 1〜ひたむきなオーナー率いる好感度集団 目指すは「17坪のディズニーランド」
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5140字) |
形式 | PDFファイル形式 (334kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜82ページ目 |
今年1月。福岡市の鶏料理店「DINER’S ONO」(ダイナーズ小野)の小野孝オーナーは、東京ディズニーランドで、パレードを食い入るように見つめていた。ただ、多くのお客がミッキーマウスやドナルドダックに歓声を上げる中、彼だけ視線の方向が違う。 小野オーナーの目が釘付けになっていたのは、警備や清掃担当キャスト達の動きだ。「自分はパレードに参加していないのに、とびきりの笑顔や声援でパレードを盛り上げ…
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