NEW PRODUCTS 8〜甘味、酸味、旨味が濃いトマト
日経レストラン 第310号 2002.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第310号(2002.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全289字) |
形式 | PDFファイル形式 (81kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
鮮やかな赤色の完熟摘み立てトマト。トマトはピンク系と赤系に分かれ、日本市場では「桃太郎」に代表されるピンク系の割合が多い。対して「こくみトマト」は赤系で、甘味だけではなく、酸味や旨味がしっかりしていて、栄養素も多く含むと言う。「ラウンドレッド」は果肉がしっかりしているので、加熱調理にも向く。「プラムレッド」は面長の形を生かし、サラダや付け合わせに向く。■製品名:こくみトマト 「ラウンドレ…
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