話題の震源地 4〜梅田 燈花 とうか (和食店、大阪・曽根崎新地)
日経レストラン 第310号 2002.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第310号(2002.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1099字) |
形式 | PDFファイル形式 (303kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
東京・代官山のカフェ「AFRICA」をはじめ、数々の飲食店のコンサルティングを手掛けてきたオペレーションファクトリー(大阪市、笠島明裕社長)が、昨春から日本料理店「燈花」の展開に乗り出した。 「梅田 燈花」は、大阪・堀江、東京・西麻布に続く3店舗目。玉砂利や飛び石を配した床、小さな灯篭が影を落とす階段など、大人の街、曽根崎新地に合わせ、しっとりとした雰囲気に仕上げている。1階には、最大40人を収…
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