コミック・じゃじゃ馬店長の調査ファイル〜備長炭は万能選手か?
日経レストラン 第309号 2002.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第309号(2002.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全234字) |
形式 | PDFファイル形式 (1460kb) |
雑誌掲載位置 | 89ページ目 |
原作:日経レストラン編集部 絵:竹島 未来美味しい〜やっぱり炭火で焼いた肉は違うな〜本当! 外はパリッとしてるのに、中はジューシーなのよねでも、どうしてこんなに美味しいのかしら?それにしても、最近炭火料理を出すお店が多いわよね確かに……あんな風に「紀州備長炭使用」とうたっている店も結構ありますよね備長炭かぁ……備長炭って聞くとそれだけで美味しそうな感じがするけど実際、そんなに違うものなのかしら………
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