話題の震源地 4〜飛猿 (居酒屋、名古屋市・栄)
日経レストラン 第309号 2002.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第309号(2002.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1073字) |
形式 | PDFファイル形式 (78kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
名古屋では、続々と“和”を売りにした飲食店がオープンしている。その中で、この店は、個室居酒屋の先駆け的存在だ。 経営するクリエイトワークス(名古屋市)の猿渡弘太社長によると、基本にあるのは「癒し」だと言う。「我が家の延長のような、くつろげる空間にしたい、と突き詰めていったら、和にたどりついた」 その思いが表れているのが、“個”を重視した店造り。2フロアの店舗のうち、2階は2人用、4人用、6人用と…
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