話題の震源地 1〜下関ふぐ 浅草店 (フグ料理専門店、東京・浅草)
日経レストラン 第309号 2002.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第309号(2002.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全929字) |
形式 | PDFファイル形式 (82kb) |
雑誌掲載位置 | 14ページ目 |
「フグが安いと聞いて、新人歓迎会で来た。好評です」。そう話すのは幹事を務める20代男性。別の熟年男性も「この味でこの値段は大満足」と顔をほころばす。 トラフグを使うフグ鍋が1980円、フグ刺しが980円という安さを売り物に、京阪神でフグ料理専門店「下関ふぐ」を24店展開する関門海(大阪府松原市、山口聖二社長)が東京展開を加速している。99年7月の初進出以来、現在6店舗。100坪(330m2)で月…
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