トレンド食材ガイド 2〜鳥類の肉
日経レストラン 第308号 2001.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第308号(2001.12.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2606字) |
形式 | PDFファイル形式 (229kb) |
雑誌掲載位置 | 158〜159ページ目 |
鴨、ホロホロ鳥、ダチョウなど、鶏以外の鳥類の肉を販売するファームが増えており、海外からも様々な鳥類の肉が輸入されている。脂肪が少なくヘルシーで、使い勝手も良い鳥類の肉は、年末年始などにぜひ活用したい。 鶏以外にも、鳥類の肉は多種多様。いずれも脂肪が少なくヘルシーで、用途も広い。●鴨:代表的なのが鴨。日本ではキジと並んで古代から貴族の食卓に上った高級食材。鴨類は全般的に肉は赤味を帯びてムネ肉が大きく…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2606字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。