トレンド食材ガイド 1〜かんきつ類
日経レストラン 第308号 2001.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第308号(2001.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2788字) |
形式 | PDFファイル形式 (229kb) |
雑誌掲載位置 | 156〜157ページ目 |
冬を代表する果物と言えばみかんだが、ほかにもみかんの仲間は数多い。ビタミンCが豊富で、疲労回復の効果が高い。そのまま食べるだけでなく、デザートや料理にも幅広く使える、便利な食材だ。みかん2個で1日に必要なビタミンC かんきつ類の栄養面での特徴は、何と言っても大量に含まれるビタミンCだ。みかん2個程度で、成人1日のビタミンCの所要量(50mg)を摂ることができるという。ビタミンCには、新陳代謝を盛ん…
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