NEW OPEN 9〜租界時代を味わえるレストランバー
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全786字) |
形式 | PDFファイル形式 (158kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
東京都内を中心に、「青龍門」「ソーホーズ」「ロイズ」などの人気飲食店を展開するソーホーズ・ホスピタリティ・グループ(東京都港区、月川蘇豊社長)が挑む新業態。1930年代、上海フランス租界にあったという邸宅がコンセプトで、月川社長自ら上海から買い付けてきたアンティーク家具やオブジェなどが贅沢に飾られ、幻想的な空間を演出。料理は親しみやすい中華料理をベースに、タイ、ベトナム、インドネシアなどのアジア…
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