NEW OPEN 8〜個室と料亭空間で非日常を演出
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全704字) |
形式 | PDFファイル形式 (158kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
東京・八王子のうかいグループが、川崎市鷺沼に2号店となる「とうふ屋うかい」をオープンした。小江戸をイメージし、個室を中心にした造りが売り物。その数、何と約30室。母屋は、飛騨高山にあった120年前の商家を移築。池をしつらえた緑豊かな中庭をぐるりと囲み、どの部屋からも景色を楽しみながら、ゆったりと食事ができる快適な空間を目指した。 料理は、昼夜とも本店同様、北海道産の最高級大豆「鶴の子」を使った名…
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