BOOKS 2〜倒産を乗り越えて 最強の牛丼店になった理由
日経レストラン 第306号 2001.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第306号(2001.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全395字) |
形式 | PDFファイル形式 (39kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
日本一の牛丼チェーン吉野家の過去と現在を多面的に分析している。企業としての発展の歴史、急成長を実現した二代目社長の人材育成法や情報化への取り組みに加え、実際の店舗運営に関してのオペレーションシステムや従業員教育についてのレポートを巧みに交えながら、吉野家が何故、どのようにして最強になったのかを明確に解き明かす。 本書を読めば、倒産という絶体絶命のピンチに陥りながら、這い上がり、ついには一部上場企…
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