BOOKS 4〜美食の世界の 奥深さを知る
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全416字) |
形式 | PDFファイル形式 (39kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
主人公は高名な料理評論家。彼が、臨終の床で、最後に味わいたいくて、でも、どうしても思い出せない「あの味」を求め、記憶を探る−−。そんなストーリーの本書は、フランスの「最優秀料理小説賞」2000年度受賞作品だ。 驚くべきは、主人公の食に関する経験の豊かさ。高級フレンチに、一流の板前の手による刺身といった贅沢な美食はもちろん、祖母の手料理、祖父の作る野趣に富んだ魚料理など、家庭の思い出につながる食べ…
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