業界動向 2〜スターバックス、がんこ…… ホテル内に、街場の飲食店が急増
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全833字) |
形式 | PDFファイル形式 (39kb) |
雑誌掲載位置 | 77ページ目 |
この1〜2年、ホテル内に街場の飲食店が出店する例が急増している。ホテルの直営飲食店は、ブッフェレストラン、もしくはロケーションの良さやネームバリューのある一部のレストランを除き、厳しい状況が続いているのが現状。そこで、外部の人気店を入れて、てこ入れを図ろうと考えている。一方、入店する店側も、ホテルを新たな立地として注目しており、両者の意向が合致しての結果だ。 がんこフードサービス(大阪市、小嶋淳…
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