フェロモン講座〜お客を誘うファサードの極意 振り向かせ、安心させ、記憶させる
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 6ページ (全3264字) |
形式 | PDFファイル形式 (341kb) |
雑誌掲載位置 | 102〜107ページ目 |
横浜市にある中国料理店「一品香」(右ページ上)は、国道16号に面したロードサイドの店。以前は、白い建物に白い看板のため目立ちにくく、52坪(171.6m2)で月商720万〜730万円と振るわなかった。しかし、昨年6月、看板の色を赤に変え、袖看板などで売り物メニューをアピールし始めた途端、月商が前年比3割アップ。その後も、前年比2割増の状態が続いている。 東京・水道橋にある「さんぱちラーメン」(右…
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