悩み解決クリニック〜人気業態、カフェ食堂を目指すが オープン3年で赤字に
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全3792字) |
形式 | PDFファイル形式 (129kb) |
雑誌掲載位置 | 108〜111ページ目 |
相談京都市の繁華街の外れでカフェダイニングを始めて、3年弱になります。「パリ郊外のカフェ食堂」をイメージし、昼間だけでなく夜でもコーヒーを楽しめて、食事もできるという店を目指したのですが、今年に入って売り上げが落ち、5月には初めて赤字になってしまいました。 世の中全般に価格が下がっている時代だからと、コーヒーの値段を下げたりしたのですが、うまく行きません。料理は主に母が担当しており、つい最近、料理…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全3792字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。