業界動向 3〜居酒屋
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全877字) |
形式 | PDFファイル形式 (57kb) |
雑誌掲載位置 | 95ページ目 |
「関西のマーケットは調べれば調べるほど、奥が深く、難しく……。それならば予定よりも早く出店をして、(中略)お客様から『どんな店が良いのか』を教えて頂くことにしました」−−。 これは今春、『和民』の関西出店に当たって、ワタミフードサービスの渡邉美樹社長が関係者に送った手紙の一部だ。その通り、同社は当初の計画より1年も早い今年4月11日、関西進出を果たした。1号店(写真)の場所は大阪・ミナミのど真ん…
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