NEW OPEN 6〜西安刀削麺 せいあんとうしょうめん 六本木店(中国料理店、東京・六本木)
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全787字) |
形式 | PDFファイル形式 (135kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
生地の固まりを手に抱え、薄い金属板でリズミカルに削りながら熱湯に入れていく、中国・西安地方の伝統料理「刀削麺」。これを看板にした「刀削麺荘」を6店展開する大秦(東京・港区、横山祐康社長)が初の直営店「西安刀削麺」をオープンした。 15〜30坪(49.5〜99.0m2)と小規模で、麺主体だった「刀削麺荘」に対し、新店は、テーブル席のほか、コース料理対応の席や個室などを設けた。メニューも7種類の「刀…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全787字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。