NEW OPEN 5〜Blue Club Cafe(ゼリー専門パーラー、東京・台場)
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全661字) |
形式 | PDFファイル形式 (135kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
東京・お台場の複合施設「ヴィーナスフォート」内にユニークな店が登場した。色鮮やかなゼリーを、デザートや飲み物からサンドイッチまで、メニューのすべてに使った、日本初というゼリー専門パーラーである。経営はアパレル業界大手の三陽商会。 使用するゼリーは特別製。動物性ゼラチンの代わりに海藻ベースの食材を使用し、人工着色料や人工甘味料は極力使用しない。ヘルシーさとフレッシュさを強調することで、「ヴィーナス…
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