NEW OPEN 1〜米国ローストビーフの名店が 巨大店舗で日本上陸
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1556字) |
形式 | PDFファイル形式 (167kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜13ページ目 |
1938年にロサンゼルスで創業して以来、米国で60年以上愛され続けているアメリカン・ローストビーフの名店「ロウリーズ」がついに日本に上陸した。 経営は、しゃぶしゃぶ食べ放題の「モーモーパラダイス」などを展開するワンダーテーブル。数社が競合したライセンス契約を獲得し、海外3店目となる東京店を開いた。同社にとって基幹店という位置付けだ。 ローストビーフに使用する肉は、全米牛肉生産量のわずか2%しかな…
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