フードビジネス新語辞典〜ロフト loft(英)
日経レストラン 第300号 2001.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第300号(2001.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1939字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 72ページ目 |
屋根裏や、倉庫の最上階の意。天井と床の間に床を作り、物や人を収容できるようにしたスペースを指すことが多い。 限られた敷地で席数を増やしたり、立体的でバラエティーに富んだ店舗空間作りを実現する手法として、取り入れる飲食店が増えている。その背景には、自分達だけの世界に浸れる個室感覚のスペースが、消費者の人気を集めていることもある。実際、導入している店では、店のにぎわいを見下ろせ、かつプライベートな空…
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