NEW OPEN 6〜NYテイストのカフェで日本茶を
日経レストラン 第300号 2001.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第300号(2001.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全744字) |
形式 | PDFファイル形式 (146kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
パチンコ店などを経営する東洋観光が新会社ランチ(東京都渋谷区、城山圭成社長)を設立して、飲食業に進出した1号店。 幅広のカウンターテーブルの中央には、ふつふつと沸く湯釜。茶筒に小分けされた茶葉が、温湿度管理されたストッカーに収められ、注文が入ると、スタッフが急須に茶葉を入れ、炭火で沸かした湯を使ってお茶を提供する。茶道のような、かしこまったものではなく、「コーヒー店のような趣で楽しむ日本茶」がコ…
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