話題の震源地 4〜「芦屋ブランド」の餃子で全国へ!
日経レストラン 第296号 2001.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第296号(2001.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1087字) |
形式 | PDFファイル形式 (83kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
関西の高級住宅街、JR芦屋駅近くに本店を構える和風餃子専門店「芦屋ぎんなん」。開業1年で、関西に4店舗、東京に1店舗を展開する快進撃を続けている。 杉本昌秀社長は、アパレルメーカー、ワールドからの脱サラ組。ワールド時代に通い詰めたのが、神戸元町の老舗餃子店だった。「大阪出身の僕にとって、神戸の人がおやつみたいに食べる餃子がとても新鮮だった」と言う。脱サラを考えた時、老舗餃子店の系列店での修業を迷…
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