ニュース&ダイジェスト 6〜西洋フード 低価格業態本格展開
日経レストラン 第295号 2001.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第295号(2001.1.1) |
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ページ数 | 3ページ (全5292字) |
形式 | PDFファイル形式 (162kb) |
雑誌掲載位置 | 69〜71ページ目 |
西洋フードシステムズは、低価格中華「フーチン」とトンカツ店「うまかつ家」の本格展開を目指す。両タイプで現在4店だが、2001年3月期末までに10店に増やし、店舗の配置や食材の配送効率の点検に入る。同社は低価格専門業態を収益の柱に位置付ける考えで、予想される価格競争の激化にも対応可能で、仕入れから料理提供までの全課程で効率的なシステムを構築する。価格競争での生き残りを目指す。(12.12流通)モス…
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