インタビュー〜自分が映画の主人公になれる…… そんな店だけを作ってるんです
日経レストラン 第293号 2000.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第293号(2000.11.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3301字) |
形式 | PDFファイル形式 (110kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜42ページ目 |
「誰を見ているのでもなく、常に自分を見ています。わがままですよね」−−そう言って自らをからかうかのように顔を崩すが、その瞳の奥には、「それこそが、いまの最大最強のマーケティング」との自負が明確に見える。流行りのベンチャー経営者とは一線を画した、新しいタイプの外食人かもしれない。【聞き手は本誌編集長、奥寺 憲穂】◆−−バルニバービの店もいまや9店(10月現在)。いずれも大人気ですが、名前も雰囲気もま…
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