NEW OPEN 5〜「水色」すいしょく(日本料理、東京・西麻布)
日経レストラン 第293号 2000.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第293号(2000.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全793字) |
形式 | PDFファイル形式 (156kb) |
雑誌掲載位置 | 11ページ目 |
「水」と「和」の調和をテーマにした日本料理店。4階建ての建物は、夜ともなるとオレンジ色の照明でライトアップされた外壁が一際目立つ。1、2 階はダイニング、 3階はバー、4階は個室とサロン、そして屋上はテラス席と、5層フロアで構成している。水の循環設備を全フロアに導入。「流れる水を眺め、せせらぎの音を聞きながら本格的な日本料理が朝4時まで楽しめる」(根萩義紀副店長)のが特徴だ。 産地直送の魚や京野…
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