談話室 4〜ベトナムの麺「フォー」は 米国や日本でも受けるはず
日経レストラン 第289号 2000.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第289号(2000.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全207字) |
形式 | PDFファイル形式 (36kb) |
雑誌掲載位置 | 109ページ目 |
「ベトナムの国民食『フォー』は,米国や日本でも受けるはず」と意気込むのは,ファストフード店「フォー2000」をベトナム国内で3店舗展開しているアラン・タン氏。 フォーは,コメから作る麺で,牛骨から取ったスープをかけ,牛肉や香草などを載せて提供する。国内には屋台も多い。「素早く提供できて,しかもハンバーガーに比べてヘルシー」と自信満々だ。 今秋には米国西海岸に出店するほか,日本でもパートナーを探し…
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