特集 リサイクルショップへ行こう!〜利用者に聞く,中古厨房機器店の 「お役立ち度」と「活用の秘けつ」
日経レストラン 第289号 2000.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第289号(2000.8.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3636字) |
形式 | PDFファイル形式 (527kb) |
雑誌掲載位置 | 41〜43ページ目 |
まずは44〜47ページの中古厨房機器店リストを,ご覧いただきたい。これだけでも大した数だが,これもほんの一部。厨房機器のリサイクル市場は,全国各地で拡大中だ。 その利用者は,新規開業者だけではない。現役経営者の間でも,中古機器活用の動きは広がっている。しかし,これら中古厨房機器店とそこで売られている商品は,実際に,どの程度「使える」のか−−。 そこで以下,実際に中古厨房機器店を利用した経験を持つ…
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