海外情報〜「高品質かつ低価格」の食材供給地へ ISO9000s,HACCPの認証取得も進む
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4317字) |
形式 | PDFファイル形式 (191kb) |
雑誌掲載位置 | 116〜119ページ目 |
■タイの食品産業の品質・衛生管理の水準が急速に高まっている。近年,ISO9000シリーズやHACCPなど,品質や衛生管理に関する国際規格の認証取得に動く企業が増えているためだ。■実際,従来の「低価格」だけではなく「高品質」を求めて,タイ産食材を選ぶ日本の外食企業も出てきている。高級タイ米(香り米)の認証制度が誕生しているほか,オーガニック農産物に関する認証制度の準備も始まっている。 タイ・バンコク…
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