業界動向 4〜「築地玉寿司」が東京・築地に新業態出店 変わり寿司で女性客狙う
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全762字) |
形式 | PDFファイル形式 (70kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
「築地玉寿司」などを全国に36店展開する玉寿司(東京都中央区,中野里孝正社長)が5月28日,東京・築地に,女性客を狙った新業態「太老樹(たろうき)」築地店を出店した。 打ちっ放しのコンクリートに白木を組み合わせ,テーブル席を主体にした内装など,見た目のイメージも一新しているが,それ以上に変わったのはメニュー。通常の寿司に加えて,約20種類の変わり寿司を投入した点だ。 「米国や日本のフュージョンレ…
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